今天本來想出一篇50元以下低端酒的品鑒文章，結果寫了一半，覺得在出這篇文章之前還是有必要出一篇有關低端酒酒質解讀的文章。主要在于許多低端酒酒質都會有一些問題，這...

有人問什么樣的酒是好酒，是不是越貴的酒越好。其實不是，酒的好壞跟價格沒有必然的聯系。好酒不一定貴，貴酒不一定好。“好酒一定貴，貴酒不一定好”這句話有時并不成立。...

酒中的澀味是怎么形成的？ 白酒中含有澀味物質決定了酒的澀味是不可避免的，只不過有些酒澀味露頭，容易被品嘗出來，有些好點的酒澀味不露頭，不易品嘗出來。澀味是酒中的...

酒類中的苦味主要是由堿類物質引起，代表物質是奎寧，在酒水中含有5%就可以嘗出。還有一些堿類物質來自氨基酸、美拉德反應產生的焦糖、酵母的代謝產物，如酪氨酸形成酪醇...

新中國建國以來，全國范圍內的評酒會共舉行了5次，這五次評酒會活動規格高、權威度高，奠定了當今中國白酒市場地位和格局。（圖片來源于網絡，名酒僅羅列不分先后） 第一...

有很多人問我口糧酒怎么選，讓我給點建議，那今天就簡單給大家分享下口糧酒如何選。首先說明，我們說的口糧酒是指的白酒，國內喝白酒的還是占比最大，不包括紅酒、葡萄酒、...

01好酒不口干、不上頭 喝酒能促進人體新陳代謝，加快了水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然會口干。 酒精的分解需要消耗大量氧氣，酒分子會與腦細胞爭搶氧氣，因此...

節假日走親訪友贈送酒水是不可避免的，那么，如果乘高鐵或者火車去異地能攜帶白酒嗎？ 根據《鐵路旅客乘車須知》規定： 散裝白酒禁止攜帶和托運，包裝白酒允許攜帶，但必...

酒中規矩多，會喝才是哥。不會喝酒的人，喝的酒都是一個味兒。會喝酒，懂酒的人，喝出來的就不僅僅是酒了。 醬酒勾調大師以及嗜酒如命的老炮兒才知道，醬酒就如一匹烈馬，...

世上本無路，走的人多了便成了路。香型是一種標準，而世上本沒有標準，用同樣的方法的人多了，也便有了標準。中國白酒的香型分類標準就源自于白酒勾兌。 1965年，在四...