法國多個傳統紅葡萄酒產區正加速轉向白葡萄酒生產，以應對消費趨勢與氣候變化。

博若萊（Beaujolais）計劃五年內將白葡萄酒占比從4%提升至12%，依托獨特風土發展霞多麗（Chardonnay）。魯西永（Roussillon)）38%的葡萄園已種植白葡萄品種，重點發展耐氣候的灰歌海娜（Grenache Gris）。波爾多雖堅守美樂（Merlot）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但批準種植耐熱白品種阿爾巴利諾（Alvarinho）作為氣候戰略。普羅旺斯（Provence）白葡萄酒產量僅微增至6%，維持桃紅核心地位。

行業觀察指出，此轉型呼應百年前桑塞爾 （Sancerre） 因根瘤蚜危機從紅轉白的成功先例，印證產業韌性。

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