8848.86米！初夏5月，在為期1個月的五糧液和美文化節上，一瓶經典五糧液隨登山隊登頂珠峰，站在世界最高點，標記著川酒“攀登”高度。

每小時15000瓶！這是瀘州老窖智能包裝中心創下的生產效率。這一數字，全行業第一，刷新川酒“奔跑”速度。

在宜賓市2024年重點項目名單中，涉及酒類項目16個，總投資超190億元。一攬子重點項目背后，凸顯川酒發展力度。

川酒是四川重要的傳統優勢產業，產業規模占據全國半壁江山。全省發展正處于滾石爬坡的攻堅期、轉型升級的闖關期、動能轉換的關鍵期，川酒產業如何謀求深度轉型升級？連日來，記者走訪川酒五大產區和多家酒企，觸摸川酒產業向“新”求“質”的發展脈動。

新動力

靈活的機械臂往前一探，“抓”起料槽中的糟醅，再“轉身”面向一個直徑約2米的甑，將“手”上的糟醅均勻地鋪灑在甑中；機械臂前端的紅外線探頭，隨時將甑中糟醅的厚度傳輸到機器人的“大腦”……

5月15日，記者走進四川瀘州白酒產業園區內一個智能化生產車間，和傳統釀酒車間幾十甚至上百名工人干得熱火朝天的場景不同，這個車間僅幾名工人來回巡視設備。

這里，正在探索中國白酒行業傳統技藝與智能化釀酒相結合的創新場景。

沿著園區道路前行，記者來到瀘州老窖智能包裝中心。生產線啟動，酒瓶、紙箱整齊列隊前行。這條于今年1月投產的生產線，將生產效率提高2倍以上，每小時能完成15000瓶瀘州老窖酒的包裝。

安靜的生產場景背后，科技力量奔騰不息。

與此同時，古藺赤水河左岸，一座極具設計感的多層建筑在河谷中尤為搶眼。這是今年3月落成的郎酒品質研究院綜合樓。這里，藏著郎酒的科研版圖。走進品質研究院的工作間，氣相、氣質、液相、液質等多個高精密儀器設備一字排開。每張工作臺上方，都配置有萬向排風罩裝置。工作人員介紹，郎酒品質研究院將深入釀酒底層機理，摸透微生物的遷移規律，讓青花郎的后味更醇厚悠長。

從劍南春自動化罐裝車間，到舍得酒業智能生態釀造車間，再到金六福微機自動勾調系統，科技賦能，正讓傳統川酒產業煥發新動力。

新空間

當地時間4月17日，四川航空3U3811次航班平穩降落在新西蘭奧克蘭國際機場。在當地舉行的復航儀式現場，中外嘉賓共同舉杯五糧液，慶祝這個重要時刻。

以此為序，五糧液行程數萬里，“點亮”一個專屬IP——五糧液“和美全球行”。

一系列活動隨之密集展開——當地時間4月18日，五糧液在南半球最高的獨立建筑奧克蘭天空塔，開啟2024年“和美全球行”經貿與文化之旅；次日，五糧液“和美全球行”在智利揚帆起航；北京時間4月22日，五糧液精彩亮相2024年APEC工商領導人峰會高層論壇暨全球推介會……

打開新空間，今年以來，各種“白酒+”探索輪番上演。

在第110屆全國糖酒商品交易會上，川酒成都產區推出一條帶著“微醺感”的旅游線路，串聯起水井坊博物館、杜甫草堂、邛崍水井坊全產業鏈生產基地等。這是成都產區首條酒旅線路。四川中國白酒金三角酒業協會常務副理事長焦偉俠表示，該條旅游線路的發布，是推進“白酒+文化+旅游+農業+數字”融合創新發展的生動體現。

“白酒+川菜”模式，也吸引眾多關注。今年初，五糧液在海南自由貿易港開設首家五糧液酒家。四川省美食家協會會長麥建玲認為，五糧液攜手川菜走出去，開創了一種新的消費場景和消費模式，將對行業產生示范、引領作用。

“對于川酒來說，‘白酒+’不是某一個產品的跨界行為，而是產業發展方向上的深度嘗試。”行業觀察人士表示，一直以來，以頭部企業為引領，川酒“白酒+”的各種嘗試，為行業發展不斷注入新的想象空間。

解碼新空間，其“基本盤”來自于“產品力”。5月9日，45度和68度五糧液上市，此舉被業界認為將夯實五糧液產品矩陣，搶占更多細分市場，對業績增長形成重要支撐。

新思路

4月19日，宜賓市酒業發展局掛牌成立。此舉傳遞的信號非常清晰：攻堅闖關，構建宜賓酒業發展新格局。

如果說塑造宜賓酒業發展新動能、新優勢是宜賓必須回答好的“必答題”，那么，“全力建設世界級優質白酒產業集群”就是省委省政府交給宜賓、瀘州共同的考卷。

3月21日，宜賓—瀘州組團建設川南省域經濟副中心座談會在瀘州召開。“充分發揮五糧液、瀘州老窖、郎酒等鏈主企業輻射帶動作用，共同擦亮‘酒城’‘酒都’金字招牌。”“充分發揮白酒（食品）等優勢產業作用，多維度尋找合作契合點，促進兩地企業互惠，形成跨區域的產業鏈和互補互促的產業合作關系。”會上，兩地領導達成“一體兩翼”齊飛的共識。

視線一路向北。今年以來，川東北產區各項政策也不斷加碼。

直面產業規模偏小、產業集聚程度不高等挑戰，射洪提出加強科技創新、推進數字轉型、壯大市場主體等九大酒業發展任務。射洪提出，到2025年，射洪白酒及配套產業總產值達200億元，到2030年達600億元，進一步鞏固其在川東北地區的核心產區地位。

加快促進資源優勢轉化為高質量發展優勢，省委、省政府提出打造世界級優質白酒產業集群、實施食品輕紡產業提質倍增行動、打造“川酒”區域品牌等戰略部署，聚焦重點產區、重點企業，持續優化產業結構、做強“川酒”品牌、加快“智改數轉”、促進國際化發展，推動“川酒+”傳統文化、川菜川茶、旅游資源等深度融合，已形成五大主產區、六個優勢園區及川酒企業“六朵金花”“十朵小金花”“原酒二十強”梯隊矩陣。

隨著四川省酒業協會的成立，各種頂層設計日臻完善，合力聚焦培育形成川酒產業發展新動能，正當其時。

# 作者：王密 張彧希　來源：四川日報

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