近日，金楓酒業(yè)開發(fā)的黃酒行業(yè)首款無糖黃酒——石庫門“上海么糖”正式發(fā)布。“上海么糖”的發(fā)布，標志著黃酒無糖時代的到來。

圖源/金楓酒業(yè)

石庫門成立于2001年，開創(chuàng)海派黃酒品牌，是上海味道的酒名片。據(jù)金楓酒業(yè)介紹，“上海么糖”從2010年起開始醞釀籌備，由一批上海勞模和全國技術(shù)能手組成的創(chuàng)新科研團隊，肩負著石庫門品牌創(chuàng)新引領(lǐng)的使命，顛覆傳統(tǒng)黃酒釀造工藝，采用金楓專有酵母，進行多曲低溫緩慢發(fā)酵，將酒中糖分發(fā)酵徹底，在行業(yè)首創(chuàng)了“深度全酵無糖技術(shù)”。

“上海么糖”色澤遠觀琥珀流金，近賞麥黃透亮猶如金鉆，口感圓潤甘醇，諸味和諧；香氣優(yōu)雅細膩，細細品味，前調(diào)散發(fā)著香草、太妃糖焦甜香，清新優(yōu)雅，中調(diào)散發(fā)出烘烤后榛子、杏仁等堅果香，優(yōu)雅深邃，尾調(diào)則是麥曲陳香依次綻放，與悠長爽凈的回甘、羅漢果草本清甜，交融于海派金鉆酒體，為感官賦予無窮韻味，每一口都是更純粹、更舒爽的上海味道。

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