8月20日，在第二屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會暨2023“中國酒文化月”啟動儀式上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，中國白酒以香型劃分的時代已經(jīng)結(jié)束了，一個“百花齊放、百家爭鳴”，個性化的產(chǎn)區(qū)表達、酒莊表達、風(fēng)味表達、文化表達時代正在到來。

美酒最重要的品質(zhì)內(nèi)涵就是文化品質(zhì)，文化品質(zhì)決定了美酒的生命力。沒有文化品質(zhì)的美酒，一定是時間的過客。宋書玉理事長表示，專業(yè)鎮(zhèn)，產(chǎn)區(qū)，生態(tài)，減碳漸漸成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞。但是文化品質(zhì)的提升更是一個產(chǎn)區(qū)、一個名酒在未來發(fā)展中最核心的要素。

同時，他認為，即便未來智能釀造超過了傳統(tǒng)釀造，傳統(tǒng)釀造邏輯依然有著重要歷史意義、文化意義、現(xiàn)實意義和時代意義，是不可取代的。他提到，當前業(yè)內(nèi)有一種觀點：未來的白酒隨著智能化、自動化程度的不斷提高，會帶來同質(zhì)化程度的提高。

宋書玉表示：“但同處于工業(yè)革命環(huán)境的其他酒，像葡萄酒、蘇格蘭威士忌等一直堅守著核心的產(chǎn)品能力，并沒有完全走工業(yè)化的道路。正是這樣的堅持成就了今天像法國葡萄酒、蘇格蘭威士忌的江湖地位。因此，在自動化釀造的推動下，君子之釀、和而不同的產(chǎn)業(yè)哲學(xué)更具有時代意義。中國白酒以香型劃分的時代已經(jīng)結(jié)束，個性化的產(chǎn)區(qū)表達、酒莊表達、風(fēng)味表達、年齡表達、文化表達的時代正在到來，只有百花齊放、百家爭鳴，才能更好地實現(xiàn)活態(tài)文化的價值表達和價值重塑，這也是活態(tài)文化領(lǐng)域需要進一步構(gòu)建的深刻思考。”（瀟湘晨報記者陳張書）

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