近日，中國酒業協會批準北京工商大學成立國酒研究院。

白酒和黃酒是中國的國酒，以其悠久的釀造歷史、卓越的釀造技藝和深厚的文化底蘊在食品產業中占據重要地位。北京工商大學是北京市重點建設的，具有商科、輕工和食品特色的高水平研究型大學，釀酒工程專業是國家一流本科專業。中國工程院院士孫寶國教授率領的研究團隊，長期致力于國酒相關的科學研究和技術開發，承擔了多項國家級科研項目，出版了首部酒類綜合科普圖書——《國酒》。此次北京工商大學成立國酒研究院，旨在進一步深化國酒研究成果，開拓研究方向，搭建交流平臺，為中國國酒產業的健康發展、優秀國酒文化的守正創新做出更大的貢獻！

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