“丹桂飄香兮糧滿倉，暢飲婺酒兮頌太平，秋釀開窖兮香天下……”9月19日，江西婺酒酒業有限公司開展婺酒秋釀文化活動，展現婺酒釀造技藝非遺風采，慶祝農民喜獲豐收，現場呈現出濃濃的喜慶景象。

“祭酒祖、開酒窖、投酒糧……”婺酒秋釀文化活動現場，既有遠古的儀式，也有現代的方式，讓人們感受到中國清醬特香型白酒研發釀造基地的迷人風采。“秋釀，代表沉睡了一個夏季的釀酒生產線重新激活，是婺酒傳承百年的釀造技藝。”婺酒公司董事長王立新介紹說，秋釀所得酒也稱頭排酒，能煉造出最醇厚的口感，為人們所珍愛。

據了解，婺酒公司傳承1958年創建的婺源縣國營珍珠山酒廠歷史文化，迄今已有60余年發展歷史。該公司現有高級工程師(釀酒師)3人、國家一級評酒委員3人，首創了清醬特香型白酒，產品暢銷上海、浙江、廣東等大都市，獲評國家“守合同重信用”企業、“江西老字號”和“全國食品工業優秀食品企業”等榮譽稱號。如今，通過精心打造，婺酒公司一舉獲評江西省工業旅游示范基地。

值得一提的是，去年12月，在全國食品工業科技進步大會暨“中國食品工業協會科學技術獎”頒獎盛典上傳來喜訊：王立新獲評“全國食品工業科技創新杰出人才”，婺酒公司清醬特香型白酒釀造技術榮獲“國家發明成果獎”。

“酒香也要勤吆喝。”為展現清醬特香型白酒的良好形象，婺酒公司開展了“一座名城、一瓶婺酒”婺酒視界影像大賽、“婺酒杯”全國文旅作品征稿等系列活動，促進了婺酒“香入尋常百姓家”，引起了廣泛關注和一致好評。(圖文來源：中新網江西，呂富來)