2022年5月20日，瀘州老窖新酒業(yè)公司通過線上直播方式，發(fā)布中式果釀酒“國仙”品牌。發(fā)布會以“鮮果釀造幸福”為主題，推出“風之清”“花之影”“雪之寂”“月之祥”系列高端鮮果釀造產品。選擇在“520”這個特殊日子進行新品牌線上發(fā)布，旨在突出本次發(fā)布會浪漫、優(yōu)雅的主題，以中式果釀酒致敬東方之美，獻給每一位熱愛生活的東方女性。

走進“國仙”系列高端中式果釀酒
“仙”自古寓意飄逸出塵，不染凡俗。“國仙”，代表了東方美學文化的繁盛不衰，它是千年釀造傳統(tǒng)技藝的傳承，是東方女性藝術美學的煥新。本次推出的“國仙”品系，定位為“中式高端果釀酒”，采用“鮮果釀造、低溫慢釀”為主的新技術，打造“鮮果釀造幸福”的主題。

系列產品瞄準女性消費群體，以“一瓶裝盡風花雪月”的國潮新概念，契合女性消費美學，打造屬于女性的品飲生活。瀘州老窖“國仙”牌果釀酒以“酒”為媒，將東方女性美學、中國果釀酒釀造文化呈現給消費者；瀘州老窖創(chuàng)新打造的“國仙八藝”果釀酒品鑒法，讓消費者感受的不僅是一場風雅的飲酒體驗，更是向世界傳播中華傳統(tǒng)文化的魅力。

本次“國仙”系列高端果釀酒共計發(fā)布了4款產品，零售價分別為：“風之清”198元，“花之影”398元，“雪之寂”798元，“月之祥”1288元。根據瀘州老窖新酒業(yè)公司目前公布的信息來看，4款產品均選用鮮果釀造。
“風之清”——青梅酒，所選原材料來自中國六大產梅區(qū)之一的成都大邑縣和優(yōu)質產梅區(qū)云南洱源縣。兩個產區(qū)優(yōu)質青梅的混釀，充分結合了大邑產區(qū)青梅酸度高、洱源產區(qū)果香濃郁豐富的特點，使得產品口感細膩、層次豐富、風味絕佳。
“花之影”——藍莓酒，主材來自重慶生態(tài)藍莓種植基地，采取先進的混釀工藝，將藍莓、樹莓、玫瑰李進行混合發(fā)酵，使各類香味成分更好地復合。通過微生物的發(fā)酵，也更好地保留了原果的有益成分，使得水果本身富含的花青素、天然維c等更易被人體吸收。
“雪之寂”“月之祥”兩款產品的果類瀘州老窖新酒業(yè)公司目前處于保密狀態(tài)，讓我們保留這一份神秘感，靜待產品的面市。
中式果釀酒企業(yè)標準和內控標準，由瀘州老窖新酒業(yè)公司聯(lián)合數十位行業(yè)專家率先制定。本次線上直播發(fā)布會上，與消費者見面的有三位國家級大師，分別是：國家級白酒評委、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝24代傳承人穆敏敏；國家級果酒評委、瀘州老窖酒高級品鑒師夏玉瑋；國家級白酒評委、國家級果酒評委黃銳。

國家級白酒評委、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝24代傳承人穆敏敏

國家級果酒評委、瀘州老窖酒高級品鑒師夏玉瑋

國家級白酒評委、國家級果酒評委黃銳

瀘州老窖花果酒釀造歷史悠久

作為濃香鼻祖，瀘州老窖不僅擁有“雙國寶”，其花果酒的研發(fā)釀造歷史也逾百年。清道光年間，瀘州老窖前身明清36家釀酒作坊之一的愛仁堂就已開始釀造花果酒。愛仁堂研發(fā)了茉莉花酒、香橙酒、紅毛燒等產品后，又增添了香花酒、桂花酒、玫瑰酒、佛手酒等品類，在當時銷量頗佳。20世紀20年代，劉航琛接手祖業(yè)經營，使得愛仁堂花果酒與溫永盛大曲酒成為民國時期瀘州酒業(yè)的“姐妹花”。

1950年，愛仁堂與其他明清釀酒老作坊聯(lián)營成立“川南國營第一釀酒廠”（今瀘州老窖股份有限公司的前身），走公私合營的道路，繼續(xù)釀造大曲酒與花果酒。瀘州老窖在傳承與匠心的堅持下，從未忘記探索與創(chuàng)新。時間來到二十世紀八九十年代，瀘州老窖也進行過多次極富創(chuàng)意的跨界探索，先后推出過葡萄酒、廣柑酒、桔子酒、口里酥、香花酒等花果酒系列產品，這在當時也引起業(yè)界及消費市場的極大關注。

改革開放后，瀘州老窖又在豐富自身白酒系列的同時，推出了“桃花醉”、“聽月小筑青梅果酒”等創(chuàng)新花果酒類產品，并通過植入熱播電視劇《三生三世十里桃花》、與當下大火的漢服聯(lián)名等方式，取得了不俗的市場反饋，深受年輕消費者的喜愛，在行業(yè)內也掀起了一股創(chuàng)新的風潮。

百年匠心造就高端品質
四時風姿變幻，目光所及皆是風花雪月。瀘州老窖不僅釀造“中國白酒鑒賞標準級酒品”，其匠心精神、研發(fā)團隊、品牌美譽都歷經時間和市場的考驗。此次“國仙”全系高端中式果釀酒產品，作為瀘州老窖“雙品牌、三品系、大單品”戰(zhàn)略部署中的創(chuàng)新品系，就是瀘州老窖大師團隊歷時四年傾心打造的匠心之作。

“國仙”系列高端果釀酒擁有“四美”：

自然之美——嚴選水果產區(qū)，精準把控鮮果品質。“國仙”系列高端果釀酒嚴選最優(yōu)質的水果產區(qū)，確保原料產地水源、土壤天然無污染，精選自然種植的上等鮮果，力求尋回鮮果本味。
匠心之美——傳承花果酒釀造百年歷史，低溫慢釀工藝匠心締造，每一滴都是純粹的代名詞。瀘州老窖中式果釀酒采用低溫慢釀工藝，放棄了酵母、有益微生物繁殖速度最快的20℃-30℃的發(fā)酵溫度，而讓其在18℃左右的溫度中發(fā)酵。
這個發(fā)酵溫度的選擇，也許不是酵母和有益微生物繁殖最快的溫度，但卻是其成長最健康的溫度。在如此低溫環(huán)境下，雜菌無法生長，使酒體產香豐富、雜味及揮發(fā)酸生成極少，酒體果香更加純凈、細膩、豐富、飽滿。由于溫度低，發(fā)酵緩慢，發(fā)酵時間隨之延長，生香成分的締合與富集才能產生更加純粹、層次飽滿的酒體。因此我們嚴格控制發(fā)酵時間在30天以上，更好的保存了果之鮮、果之純、果之柔雅。
標準之美——中式果釀酒標準制定者。依托瀘州老窖釀制技藝和專業(yè)大師團隊，瀘州老窖新酒業(yè)公司聯(lián)合數十位行業(yè)專家，率先建立了中式果釀酒企業(yè)標準、中式果釀酒內控標準，也形成了“國仙”牌高端果釀酒系列行業(yè)領先的技術優(yōu)勢。
本味之美——入口果香馥郁，唇齒留香，平衡感極佳。“國仙”系列高端果釀酒獨特的混釀工藝，將多種鮮果進行混合發(fā)酵，有效避免了單一鮮果發(fā)酵的香味劣勢，使各類香味成分更好地復合，所釀之酒入口果香馥郁，層次豐富，花香、果香、蜜香在唇齒間回味，平衡感極佳。混合釀造同樣也是對釀造技術的考驗，不同的鮮果對于發(fā)酵糖酸、PH值、酵母的選擇、發(fā)酵參數的控制所需各不相同。
如何找到多種鮮果共有的參數控制點經歷了上萬次實驗的總結。優(yōu)質鮮果的完美結合，技術與藝術的美妙交融，方能成就經典。幾十次的萃取只為得到一滴純粹，所成酒體每一年的變化也會帶來不一樣的驚喜，只有品質才禁得起歲月的珍藏。

“國仙”系列高端果釀酒的發(fā)布，不僅是瀘州老窖創(chuàng)新研發(fā)史、果酒及花酒研發(fā)史的延續(xù)，也是在行業(yè)內創(chuàng)新高、開先河的壯舉，更是其技術實力、研發(fā)實力、原材料及供應鏈保障等綜合實力的集中體現。新式果釀，美麗生活，瀘州老窖以匠心精神釀造鮮果佳品，以高精技術作為品質保障，以中式果釀增色美好生活。
直擊發(fā)布，品“國仙”東方韻味
本次線上直播發(fā)布會，邀請到了國家級白酒評委、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝24代傳承人穆敏敏，國家級果酒評委、瀘州老窖酒高級品鑒師夏玉瑋，國家級白酒評委、國家級果酒評委、瀘州老窖新酒業(yè)公司副總經理黃銳及瀘州老窖新酒業(yè)公司總經理羅云，分別就“國仙”品牌的創(chuàng)新之道、引領之道、匠藝之道、品鑒之道及財富之道進行詳細的闡釋。

發(fā)布會現場，國家級果酒評委、瀘州老窖酒高級品鑒師夏玉瑋向廣大觀眾演繹了瀘州老窖創(chuàng)新研發(fā)的中式果釀酒品飲方式——“國仙八藝”。果釀酒與充滿藝術氣息品飲方式的融合，不僅是古典美學與現代技藝的交融，更是傳承與創(chuàng)新的并行，為瀘州老窖“國仙”牌中式果釀酒系列產品的發(fā)布勾勒出充滿藝術氣息的一筆。
“中式果釀酒”，引領年輕“潮”生活
作為“國仙”品牌的打造者，瀘州老窖新酒業(yè)公司秉承“共建新生態(tài)、共贏新財富、共創(chuàng)新未來”的理念，緊扣“國潮”“健康”“輕奢”三大核心概念，融入現代女性品味生活，引領年輕“潮”生活。瀘州老窖新酒業(yè)公司，將以創(chuàng)新突破為己任，通過品牌、消費、渠道、數智、技術五大創(chuàng)新，提質加速，開啟“中式果釀酒”新篇章。本次520發(fā)布會后，瀘州老窖“國仙”牌中式果釀酒系列產品將啟動線上線下銷售，敬請期待。（文源/瀘州老窖官方公眾號）